Hallo zusammen,

ich war im Sommer in meiner alten Heimat (Schleswig-Holstein) und habe beim Imker im Nachbardorf ein Glas Rapshonig gekauft.

Als ich es zu Hause öffnete, habe ich mich schon gewundert, weil es randvoll war. Normalerweise ist ja oben noch ein bisschen Luft. Kurz darauf bin ich in den Urlaub gefahren und, als ich wiederkam, war der Honig ausgelaufen: Er war einfach oben über den Rand gestiegen! Beim genaueren Betrachten konnte ich kleine Gasblasen im Honig erkennen.

Wie kann das sein? Können da Bakterien drin sein? Ich dachte immer, Honig sei wegen des hohen Zuckergehaltes nahezu unendlich haltbar. Kann ich den Honig noch essen? Er ist grundsätzlich sehr lecker!

Ich hoffe hier auf einen Ökotrophologen oder Imker, der mir bei dieser Frage weiterhelfen kann.

Vielen Dank! :)