1 l Milch ... 150 g Milchreis... 40 g Zucker... (wer will noch 20 g Butter, muss aber nicht)... 2 Eier... (http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/categoryid/1/articleid/1449/Milchreis-Rezept.html) Milch, Milchreis, Zucker zusammen auskochen und bei schwacher Hitze ca. 35 Min. köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren, sonst brennt der Brei an oder setzt sich fest.
Ein unbedingtes Muss: die Eier Zum Schluss die Eier trennen, Eiweß zu Schnee schlagen, das Eigelb in den heißen Milchreis rühren. Topf vom Herd nehmen und den Eischnee unterheben. - Fertig - Guten Appetit. ;)))

Erfunden hats angeblich ne adelsfamilie :)