Ist so pauschal nicht zu beantworten - die bekannte Gehaltsvergleiche geben in aller Regel nicht die Realität wider (wenn man weiß, wie sie entstehen: kein Wunder).

Das gehalt ist von so vielen Faktoren abhängig (Alter, Vorbildung, Unternehmen, Branche, Erfahrung, Produkt, Kundenstrukturen, Vertriebsform, Nebenleistungen, Erfolg ... und, und, und ...), dass eine seriöse Aussage nicht möglich ist.

Ein erfolgreicher Vertriebler im Außendienst mit durchschnittlichem Schwierigkeitsgrad in einer durchschnittlichen Branche und mit durchschnittlicher Arbeitsbelastung usw. wird bei etwa 30.000 € einsteigen und kann sehr rasch (nach zwei, drei Jahren) beim Doppelten landen - auch bei Drei- oder Vierfachen.

Ich kenne Vertriebler, die verdienen erheblich mehr als ihr Chef - verdienen für das Unternehmen allerdings auch siebenstellige Summen und haben eine 70- bis 90-Stunden-Woche (und mehr): dann darf man auch gut und gern deutlich sechsstellig verdienen.

Das mit "ausschließlich auf Provision" hat übrigens nix mit "Vertrieb" an sich zu tun - sondern ist von anderen Faktoren abhängig. Ich kenne sehr viele Vertriebler, die arbeiten mit 90 % Fixgehalt - da sind andere Faktoren die Triebfeder, nicht die Kohle.

Man kann Menschen ohnehin nicht mit Geld motivieren - das ist ein Märchen.

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Der komplette Gastronomiebereich (auch: Gastgewerbe) fällt unter den Begriff "Dienstleistungen".

Ein Hotel, ein Restaurant handelt nicht im klassischen Sinn mit Ware (Gewerbe: Handel) und stellt auch im klassischen Sinne nichts her (Definition: Produktion / Industrie / auch: Handwerk).

Die Jobs in der Gastronomie sind also - bis auf Ausnahmen in ghrößeren Einheiten wie z.B. Geschäftsführung, Controlling, (Finanz-) Buchhaltung, Beschaffungsmanagement (Einkauf), Personalbereich und sonstige Stabsstellen - Dienstleistungs-Jobs.

Welche Dienstleistungen beispielsweise ein Kellner ausführt, ist unterschiedlich und orientiert sich ausnahmslos immer an seiner Stellen- oder Aufgaben- oder Arbeitsplatzbeschreibung - und die variiert von Unternehmen zu Unternehmen.

Auf www.gastronomax.com hätte ich auch verwiesen, ansonsten mal bei Wikipedia schauen oder einfach mal "Stellenbeschreibung Kellner" googlen.

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