Pfefferspray basiert auf biologischen Stoffen im Gegensatz zu CS-Gas. 

Das Spray verursacht zwar brennende Augen und lässt diese für einige Minuten krampfhaft verschließen, aber blind werden kann man davon nicht.

Du solltest aber beim Einsatz aufpassen. Wenn du es gegen Menschen einsetzt und dich nicht in einer Notsituation befindest (Notwehr) machst du dich strafbar. Pfefferspray gilt meist als schwere Körperverletzung. 

Die Gründe für Selbstverletzungen und "wenig Essen" können sehr vielfältig sein. Ich empfehle dir dich mal mit "Borderline-Störung" zu befassen und zu belesen.

Eine richtige Diagnose, sowie Ursachenforschung kann nur von einem ausgebildeten Psychologen oder Psychotherapeuten vorgenommen werden. Und dann auch nur im Gespräch mit deiner Tochter (und ggf. dir).

Und genau darum solltest du dich jetzt kümmern: versuche einen Termin/Überweisung für einen Psychologen zu bekommen. Über die "Ferne" ist es wie bei anderen Krankheitsbeschwerden - man kann nur raten. 

Alles Gute für dich und deine Tochter!