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Jo ist möglich, solange der USB-Stick natürlich den Speicher dafür hat!
Ich selbst habe auf meinen PC per bootfähigen USB-Stick kali Linux und auf einen anderen PC Linux Mint installiert.
Allerdings hatte ich es bei meinen Laptop, dass er trotz im Bios richtig eingesteller Einstellung, nicht vom bootfähigen USB-Stick booten konnte.
Ich würd mir lieber eine wriable DVD kaufen und da Linux drauf brennen.
Ist die sichere Methode ;)
Lg