Bin kein Experte, aber hätte gesagt:

1. CDs haben soweit ich weiß immer eine Größe von ~700MB. Wenn du mehr möchtest, brauchst du eine DVD (oder BluRay), DVDs können ~4.7GB fassen, das sollte denke ich reichen.
2. Wie viel Speicher die 4 Stunden Audio benötigen hängt vom Format und der Qualität ab, z.B. gibt es bei mp3 verschiedene Bitraten, aber auch unkomprimierte und verlustfreie Formate wie wav, die deutlich mehr Speicher benötigen. Eventuell hilft dir da diese Seite weiter: https://www.sounddevices.com/audio-recording-calculator/.

Marke kann ich keine empfehlen, denke aber nicht, dass die einen Unterschied machen sollte.

Soweit ich weiß kommt NaOH in ganz normalem Mineralwasser vor. NaOH ist eine Ionenverbindung von Na+ und OH-, wenn du z.B. auf das Etikett von Mineralwasser aus dem Supermarkt schaust, siehst du dort einen Eintrag in dieser Tabelle mit Na+, und da im Wasser OH- Ionen vorhanden sind, müsste es im Wasser also auch zu einem geringen Anteil NaOH geben.