knusprig bekommt du nur die hautseite, die andere nur braun.....welches fett hast du genommen? es muss schon hitzebeständig sein, wie zb butterschmalz, was ich immer nehme, dann muss das fett erst heiss sein, bevor du den fisch reinlegst, den du vorher noch einwenig mehliert hast. ..und ganz ohne deckel....bekomme gerade einen speichelsturz, danke, für den tip, heute gibt's bei mir, zumindest fisch.....

.....der schmeckt vorzüglich..aber vorweg, wenn du ihn selbst gefunden hast, umso besser... schneide ihn in scheiben von ca 3cm dicke, und paniere diese, wie ein wiener schnitzel, nur OHNE mehl,... wenn eine seite knusprig gebräunt ist, belegst du die andere seite mit einer käsescheibe.........hmmmm...bin gerade kurz vor'm speichelsturz....möglichst in nussbutter, bei ganz geringer hitze... ein salat deines geschmacks dazu, und ein glas rotwein.............mit gleichzeitiger schappatmung.............mehr brauchst du nicht dazu...

...ob du nun ein loch darein pieckst , oder nicht, das ist genauso egal, al ob gerade in china ein sack reis umfällt!... die nicht zu kalten eier solltest du vorsichtig in kaltes wasser gleiten lassen,...und zusätzlich kannst´e einen schuss essig ins wasser geben, damit, falls die schale mal beschädigt ist, das eiweiss nicht zu stark ausläuft...das essig bindet das auslaufende eiweiss sofort!

...creme fraîche ist ein sauerahm erzeugnis mit ca 30-35%fettgehalt ,dann gibt´s da noch die creme double, die wird aus süsser-sahne gemacht und hat deshalb ein paar mehr ´umdrehungen´ , die sich aber auf den geschmackssynapsen äusserst positiv verhalten, aber auch auf den den hüften...dann gibt´s da noch creme léger, die kannst´e getrost vergessen, da kannste direkt milch nehmen....aber alle crémes fraîchs haben einen enormen vorteiteil gegenüber der sahne: sie flocken nicht aus, gerinnen nicht, wie die sahne! wenn doch einmal etwas zuviel hitze ´dran gekommen ist...aber auch hier sollte nicht zu stark erhitzt werden... mit diesen crémes kannste jeden fehler, den du einer sausse angetan hast, wieder gutmachen...grins und dieser fehler schmeckt fast immer...

....in der volksschule gab es,zu meiner schulzeit, keine schläge, dafür musste man aber oft den rest der stunde in der ecke stehen, mit dem gesicht zur wand... später dann auf dem gymnasium, gab´s offiziell keine schläge, die waren gerade verboten worden, aber manch ein lehrer konnte sich nicht so richtig beherrschen, und so bekam ich damals von meinem reli- lehrer, links und rechts,je eine ohrfeige....die ich dann als auslösenden faktor benutzte,unverzüglich den reliunterricht zu verlassen,...und, umnoch in der gleichen woche aus der kirche auszutreten, ...deshalb brauchte dann auch nicht mehr am religionsunterricht teilzunehmen!!....das war anfang 1950.... und heute bin ich renitenter, denn je.........so alt wird keine kuh!!...denke ich gerade!!

....fleisch, speziell geflügel jeglicher art sollte man meineserachtens nie unter wasser halten,...die salmonellen verteilen sich dann im gesamten waschbecken...mit einem küchenkrepp, trocken abreiben halte ich für richtiger und hygienischer, und wenn ich das fleisch braten will sowieso, da wäre feuchtigkeit kontraproduktiv,..... um den maillard-effekt zu bekommen. der einem gebratenem stück fleisch erst den typischen leckeren bratengeschmack bringt!!!

....die rhone bin ich schon mehrfach rauf und runter gefahren, und habe eigentlich nur bei den schleusen probleme bekommen! wenn am wochenende in den stromkraftwerken mehr strom produziert wird, dann schiesst viel wasser durch die turbinen, und da musste meine ´rubicon´doch ganz schön ätzen!.... gerade,auch wenn zusätzlich noch hochwasser war! es ging aber jedesmal, wenn auch mit viel power, und spritverbrauch! Mein schiff hat einen uralten daf-motor und meine reisegeschwindigkeit beträgt 10km/h. kurzfristig kann ich auf 15 erhöhen!....aber es geht, auch wenn ich, meisst im frühjahr, schon mal bis mitte mai warten musste, ehe das hochwasser eine weiterfahrt zuliess!Da deine frage ja schon etwas äleren datums ist...seit ihr schon unterwegs??? würde mich über eine nachricht freuen!

... verkorkst, so wie du das nennst waren die gesellschaften schon IMMER. evolutionär gesehen ist es noch gar nicht so lange her, dass das tier mensch von den bäumen runter ist, und versucht sich im aufrechten gang. jede generation behauptet immer, FRÜHER, da war alles besser! das sagen sogar leute, die fast ihr ganzes leben im krieg verbracht haben....!!!????und jetzt lebst du in einer region, in der es schon seit über 65 jahren keinen krieg mehr gegeben hat.... also, dass da geredet wird, das war auch schon immer so, und wird such so bleiben. was meinst du, warum es die bildzeitung mit dieser auflage gibt??? und all die sogenannten yellow-press blätter??? hier wird geklatscht, bis sich die balken biegen, und die zahl dieser blätter nimmt zu.... also, katharina, was solls?? lach´darüber und nimm das nicht so ernst. je mehr du dich aufregst, und das zeigst, umso intensiver wird das geklatsche!!

papperlapapp... der frische ist nicht nur gesünder, er schmeckt auch noch bedeutend besser und gegen die meinung von lafer, lichter und konsorten ,ist der frische , frisch GEPRESST, ein wirksames mittel gegen bluthochdruck!!emphasized text;`