Die Blüte einfach mit der Gartenschere abschneiden. Kannst auch ein Messer nehmen. Der Rest des Stengels stirbt sowieso ab. Deshalb ist es egal, weiter oben oder weiter unten. Verblüht ist verblüht d. h., schneidest Du sie nicht ab die Blüte, kann sie in Samen übergehen und das kostet der Pflanze viel Kraft.

Brokkoli kann zur Blüte kommen, wenne er etwas länger liegt. Diese Blüten machen den Brokkoli schön gelb. Sie sind auf keinen Fall schädlich. Sollte die ganze Frucht leicht gelb sein, dann ist er zwar auch nicht schädlich aber der Nährwert ist gleich Null!