Grundsätzlich gilt das Datum für die Einlösung. Wann du die Reise antrittst ist irrelevant. Also würde es reichen die Reise bis zum Ende des Jahres zu buchen auch wenn sie erst im Mai nächsten Jahres anfängt.
Grundsätzlich gilt für Wertgutscheine aber das sie mindestens drei Jahre gültig sein müssen. Aber ob man sich jetzt darum mit ab-in-den-urlaub streiten will/muss ist eine andere Sache.
Gruß Christian.