Ich habs endlich geschafft. Fragt mich nicht genau wie. Es dürft irgendwie mit diesem "Rockstar-Launcher als Administrator startem" zusammenhängen.
Ist der einzige Tipp, den ich auf Youtube gefunden habe.
Musste nur den Launcher aber zuvor neu installieren - nicht die bereits geladenen GTAv game-Dateien...

na dann auch Euch, viel Erfolg

Servus Leute, gleiches Problem hier! 

Der R*-Launcher lädt GTA V Daten runter;
nach den 88,88 GB noch eine Zeit weiter - dann Abbruch mit:

Habs mehrmals versucht; den RockStar Launcher sauber deinstalliert;
Speicherplatz ist genug auf der SSD; etc. - Problem bleibt.

Rockstar Support "gibt nix her" (ein paar basic Themen),
außerdem ist keine Kontaktierung möglich
- finde ich extrem enttäuschend; für eine SoftwareFirma sollte zumindest eMail-Support vom Homeoffice kein Thema sein...

P.S. das ist per E.Mrz.´20 der aktuellste Internt-Thread zu diesem Thema (den ich gefunden hab). Alles andere war älter als 2018