Hallo, was kann man tun, um zu erreichen,, dass Rinder-Rouladen zart und mürbe werden, UND dabei nicht trocken ?. - Habe sie angebraten und über 2 Std. geschmort, sie sind aber etwas fest und auch trocken geworden. Bei Rindergulasch habe ich null Probleme, ca. 1,5 Std köcheln und es wird sehr lecker und ganz durch, das ist leicht. Wer weiss, worauf man bei Rouladen achten muss und was wichtig ist ?