In unserem Garten steht ein Johannisbeerstrauch mit schwarzen Johannisbeeren, die heute oder spätestens morgen geerntet werden müssten. In anderen Jahren haben die Vögel sie scheinbar über Nacht fast komplett aufgefressen.

Aus den Beeren möchte ich Marmelade kochen, allerdings habe ich das "perfekte" Rezept noch nicht gefunden und weiß noch nicht ob, und wenn ja mit was, ich die schwarzen Johannisbeeren kombinieren möchte. Ich werde es frühestens nächste Woche schaffen, die Früchte zu verwenden.

Ist es möglich, dass ich die Johannisbeeren bis dahin einfriere? Muss ich dabei irgendwas beachten?

Und zweite Frage: Kombiniert ihr schwarze Johannisbeeren? Mit was?