Habe gestern Abend Vanille Kuchen gebacken und der sah dann so aus, also der war Jz nicht sehr weich und Luftblasen waren auch nicht zu sehen, die Zahnstocher Probe war ok , also keine Krümel mehr dran oder so.

Ich habe 150 g zucker mit 90 ml wasser und einem tl zitronensaft zu karamell verarbeitet, dann hab ich 337 g sahne und 450 g schokolade dazu gegeben. Jetzt stand das gemisch 3 stunden im kühlschrank und ist immer noch flüssig. Muss ich es aufschlagen danach? Oder wie kann ich es retten. Wenn ich es schock froste wird es doch dann später wieder flüssig.