Denk einfach nicht zuviel darüber nach. Wenn du dich darauf fixiert dass es schlecht war, wird dir wahrscheinlich wirklich schlecht werden.
Saucen sind problematisch, da sie flüssig sind. Salsa Saucen sind meistens gut konserviert. Wäre sie wirklich schlecht gewesen, wäre dir das geschmacklich aufgefallen.
Mein Tipp: Nimm einen Schluck starken Alkohol. Vodka, Gin oder was auch immer.