Schnitzelfleisch wird deshalb paniert, weil es ein sehr mageres Fleisch ist und wenn man es unpaniert brät, dann wird es trocken und nicht sehr schmackhaft. Wenn man unpaniertes Fleisch braten möchte, dann sollte man ein Steak kaufen. Das ist etwas durchwachsen, aber dafür wird es sehr lecker. Schnitzel paaniert man, brät es in Fett/Öl sehr heiß und kurz und dann kann man es genießen. Das macht das Schniztel auch so kalorienhaltig - das viele Fett. Aber ohne geht es auch nicht.