Ich denke das ist von ganz ganz vielen Faktorenabhängig. Der Standort z.B. denke ich ist das A und O. Natürlich hat aber auch ein sehr guter Standort wahrscheinlich eine höhere Miete zur Folge. Wenn du wirklich vor hast so etwas zu machen würde ich mir Gedanken machen wie und wo du deine Crepes verkaufen willst. Was du anbieten möchtest und überlegen wie viele du davon am Tag verkaufen könntest. Ein kleiner Businessplan also. 

 

Möglicherweise meintest du auch als nur als Angestellter, da denke ich bewegen wir uns im normalen Studenlohnbereich für Verkäufer in deiner Region.

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Ist es das was du meinst? http://www.studentshelp.de/p/referate/02/4028.htm

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