Ich schätze, du hast ihn nicht lange genug gekocht, dann ist er manchmal noch sehr flüssig. Lass ihn mal beim nächsten Mal ein wenig länger kochen, das könnte helfen ;-)

Und zum schnellen Abkühlen würde ich ihn in den Kühlschrank oder einen Vorratsraum stellen

Oh das kommt mir bekannt vor :-D bin dieses Jahr auch nach England gefahren...Sprachreise... Also ich hab meinen Gasteltern Pralinen aus der Region, nen geschnitzen Hasen und ne Karte von meinem Heimatort mitgebracht Am besten ist einfach etwas aus deiner Heimat ;-) kann auch bissel kitschig sein^^