wie Moonie1970 schon richtig sagt: bei schnee hat sich wasser an staub in der luft kristallisiert. wenn dann noch bestimmte temperatur- und vor allem druckbedingungen dazu kommen, bilden sich eiskristalle, die sich wiederum abhängig von den bedingungen zu großen flocken zusammenballen. eis besteht nicht aus diesen bestimmten schneekristallen, obwohl auch hm eine sogenannte clusterstruktur eigen ist. geschmolzener schnee - wasser - wird beim gefrieren zu eis, weil die besonderen bedingungen für die schneekristalle nur in den oberen luftschichten herrschen, die man hier unten nur schwer nachahmen kann. deswegen besteht kunstschnee auch "nur" aus leiter kleinen eiströpfchen. die schneekristalle sind also der bedeutende unterschied.