Hergestellt werden die Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E 471) hauptsächlich aus Glycerin, das meist pflanzlichen Ursprungst ist. Sicher ist dies aber nicht, Mono- und Diglyceride können auch tierischen Ursprungs sein oder auch gentechnisch hergestellt werden.

Mehr Informationen findest du auch hier: http://das-ist-drin.de/blog/255-Was-verbirgt-sich-hinter-E-471.html

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Mit der normalen Kaffeemaschine geht es nicht, Du musst Dir aber nicht gleich eine teure Espressomaschine kaufen. Es geht auch gut, sehr traditionell und sehr lecker mit einem kleinen Espressokocher für die Herdplatte.

http://www.espresso-international.de/modules/shop/images/custom/item.559829f8d3b1f139090bf0.jpg

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Das ist tatsächlich ganz normal und muss ausgewiesen werden, weil Weichtiere zu den kennzeichnungspflichtigen Lebensmittelallergenen zählen: http://www.ernaehrungsportal-bw.de/servlet/PB/menu/1332390_l2/index.html Daher müssen auch eventuelle Spuren davon ausgewiesen werden. Das heißt nicht, dass tatsächlich Schnecken enthalten sind, es heißt nur, dass theoretisch die Möglichkeit besteht. Egal wie unwahrscheinlich es auch ist, dass sie drin sind. Gleiches gilt für Nüsse, Erdnüsse...

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Es gibt Zusatzstoffe, wie E 471, die können aus tierischen und aus pflanzlichen Grundstoffen gewonnen werden http://das-ist-drin.de/glossar/e-nummern/e471-mono-und-diglyceride-von-speisefettsaeuren/. Wenn Pringels als vegetarisch gekennzeichnet werden, dann weil auch die Zusatzstoffe vegetarischen Ursprungssind.

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