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der unterschied zwischen deutschem und elsässer kraut liegt erst einmal im kraut selber. bei uns in deutschland wird das spitzkraut angebaut, in frankreich respektive dem elsass ist es ein flacher krautkopf. also erst einmal zwei verschiedene sorten. dann kommt noch die zubereitung. in deutschland wird das sauerkraut gerne "verkocht" und ist somit sehr weich, im elsass hat es mehr biss. wer gerne mal das elsässer sauerkraut probieren möchte, wir haben dieses (vom hersteller direkt aus krautgersheim bereits vorgekocht) bei uns im shop zu bestellen. fertig abgepackt a 650gr, was einer portion für 2 personen entspricht.
viele grüße www.culinaria-frankreich.de