Hallo,
wie die ganzen anderen Antworter dieser Frage auch schon gesagt haben liegt das daran, dass dein Bewusstsein abgeschaltet wird. Man kann das ganze anhand des folgenden Beispiels sehr gut erklären:
Stell dir vor du hast einen Computer, der gerade an ist. Der Computer hat die Aufgabe, dass er dir eine Meldung geben soll, wenn ihm der Stecker rausgezogen wird. Jetzt fragst du dich bestimmt: Wie soll er denn merken, wenn er den Stecker rausgezogen bekommen hat, denn dann ist er ja schon aus? Genau so ist das mit dem Einschlafen auch, denn das System in deinem Gehirn, mit dem du versuchst zu merken, wie du einschläfst wird auch abgeschaltet. Somit merkt man es auf keinen Fall.