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Probiers doch mal mit QimiQ! Das ist Sahne mit Gelatine - dh. wenn du eine Tortenfüllung machst brauchst du keine Gelatine mehr auflösen - und das ganze hat nur 15% Fett. Die Hälfte Sahne würde ich noch dazunehmen, da QimiQ sehr geschmacksneutral ist und sich auch nicht aufschlagen lässt. Wo du QimiQ bekommst siehst du auf deren Website: http://www.qimiq.com/de-at/unternehmen-retail/haendlerverzeichnis/ - auch im Webshop unter shop.qimiq.com kannst dus bestellen
Rama Cremefine hat SEHR viele Zusatzstoffe, das ist mir zu künstlich.