Hier ein tolles Rezept für Soße - die kannst du abgewandelt für alles mögliche nehmen

Grundlage ist selbstgemachte Mayonaise, es ist sehr wichtig sie selber zu machen, da sie um ein Vielfaches besser schmeckt als gekaufte!!!:

• 2 Eigelb zuerst verrühren mit
• 1 Schuß Zitronensaft,
• ein paar Spritzer Maggiwürze (nicht unbedingt nötig)
• etwas Salz, Pfeffer oder Chillipulver,
• 1 EL Senf
• dann GANZ langsam Öl dazurühren (insgesamt ca. 1/4 l), anfangs wirklich tropfenweise! (du kannst sehen, wie das Öl sich mit der Masse verbindet), später geht dann ruhig etwas mehr.
• So dann noch abschmecken und fertig ist die Mayo.

Die kannst du nun abwandeln

• entweder nur Knoblauch dazu, dann hast du Aioli
• oder mit Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln, Schmand oder Joghurt (leckere Soße zum Grillen - ohne die mag ich garnicht Grillen!) oder mit
• viel Senf und Curry dann hast du ne leckere Senfsoße (Fondue...) oder
• du nimmst sie pur, ist auch lecker gerade zu Sandwiches, Steak...

Guten Appetit!

also ich mach ihn so:

• TK-Grünkohl auftauen lassen
• Zwiebeln in Fett glasig dünsten, Kohl dazu, würzen mit Salz, Pfeffer und Senf
• Wasser angießen und evtl. etwas Wammerl und 1 Pinkelwurst mitkochen lassen
• das Ganze ca. 1 Stunde köcheln lassen
• dann ein paar Stücke Wammerl dazugeben und im Kohl ca. 20 Min. mitkochen
• abschmecken
• während der Kohl kocht, die Pinkelwürste in Wasser ne halbe Stunde kochen lassen - das Wasser (mit dem ausgekochten Fett) abgießen und durch frisches (heißes) ersetzen
• dazu gibts Bratkartoffeln

Guten appeitit!!