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2 Eigelb, 1/8 l ÖL, Salz, Zitronensaft oder Kräuteressig - zum rohen Eigelb tropfenweise das ÖL geben und dabei rühren, bis Masse cremeartig - mit Salz und Zitronensaft abschmecken - durch Zugabe von 2 EL frischen Kräutern bekommst du eine prima Kräutermajonaise