Nach " überall"
Ich sammle Rezepte, weil nichts mehr über ein Volk aussagt als der Blick in ihre Kochtöpfe.
Gastronomische Erlebnisse sind für mich keine abgehobene Sterne-Gastronomie wie "Ameisenzungen" sonder landestypische Küche; "essen wie bei Muttern".
Das kann eine Tschorba mit Harissa in einer Pinienschüssel oder asiatische Küche sein von der man sagt das alles was fliegt und kein Flugzeug ist, alles was schwimmt und kein Schiff ist, alles was läuft und nicht humanoid ist in den Wok kommt.
Speziell Insekten sind gastronomische Erlebnisse wenn man den Ess Ekel überwindet.
https://www.scinexx.de/news/biowissen/ekel-angeboren-oder-erlernt/
Französische Küche genießt einen internationalen guten Ruf, wobei ich meine, das es auch darin begründet ist, das man sich in Frankreich für Essen " Zeit" nimmt, genießt und nicht eilig schlingt.
Aber selbst der viel geschähten britischen Küche kann ich leckereres abgewinnen.
, Das britische Nationalgericht,
Chicken Tikka Masalagerne scharf wie Nachbars Lumpi , da bin ich voll dabei.
Die britische Küche ist multikulturell und strak durch Kolonialismus geprägt.