Für dein Thema könntest du einen Versuch zur Herstellung von Biodiesel machen.

Das ist eine Umesterung von Triglyceriden zu Methylestern der Fettsäuren.

Dazu musst du Fette nur mit Methanol und einer starken Säure als Katalysator vermischen und abwarten. Die Trennung (es ist eine Gleichgewichtsreaktion) ist etwas aufwendiger, aber vielleicht wäre das ja ein kleines Projekt an dem du 'forschen' könntest. Die Verbesserung der Ausbeute oder sowas...

Mit unedlen Metallen (Metalle die ein geringeres Redoxpotential als Wasserstoff haben) reagieren Säuren in einer Redoxreaktion, bei der Metallkationen (durch Oxidation) und Wasserstoffmoleküle (durch Reduaktion) gebildet werden. Das Säurerestion (z.B. bei HCl ist es das Chlorid-Anion) bildet mit dem Metallkation ein Salz, das meist in Lösung bleibt.  

Erstmal erklären was intermolekulare Anziehungskräfte sind und was sie bewirken. Voraussetzung dafür ist, dass deine Lerngruppe Coulombkräfte im Allgemeinen kennt.

Dann etwas über temporäre Bindungspolarisation und Polarisierbarkeit verschiedener Verbindungen erklären und dabei die Abgrenzung zu Wasserstoffbrücken bzw. klassischen Dipol-Dipol-Wechselwirkungen klarmachen.