Selbstgemachte Gemüsepaste:
Suppengemüse und Kräuter (Zwiebel, Lauch, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch) in kleine Stücke schneiden. Abwiegen und mit einem Viertel Salz vermengen. Dann alles in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren. Das dauert mehrere Minuten, weil die Zutaten ja roh sind.
Die Paste in ein Schraubgtlas füllen, im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mehrere Monate, wenn man sie nicht vorher aufbraucht.
Anwendung: Als Basis für Suppen: 1-2 EL Paste auf 1 l Wasser - gibt eine leckere Gemüsebrühe Würzt aber auch Saucen, Reisgerichte, Gemüse- und Fleischpfannen, Gulasch usw usw.
Seit wir diese Paste entdeckt haben, kommt keine gekörnte Brühe mehr ins Haus.
herzlich grüßt
Senferia - Schwarzwälder Senfkreationen. Alles andere ist nur Senf :o)
