Theoretisch ja, denn die Ladungen ziehen sich an und beim Auseinanderziehen der sich anziehenden Platten "steckt" man ja Arbeit in das System. Und die Arbeitsenergie muß ja nach dem Energie-Erhaltungssatz auch wo bleiben.
Oder für Formel-Freaks:

C=ε 0 ⋅ε r ⋅A/d

Energie=Q hoch 2/ 2C

Wenn nun der Plattenabstand d wächst, sinkt die  Kapazität C. Sinkt C bei konstanter Ladung Q, steigt die Energie.