Ich weiß nicht, wie es bei TBBT ist, ich kenne nur Making-Of-Fotos von anderen Filmen. Da wird mit "Green Screen" gearbeitet, die Schauspieler hängen an mehreren grünen Seilen vor grünem Hintergrund. Um exakte Bewegungen für die Gliedmaßen hinzubekommen, können noch komplett grün angezogene Helfer die Schauspieler bewegen. Am Computer kann man beim Grün die Hell-Dunkel-Kontraste und störende Schatten o. ä. ausbessern. Alles was im Bild grün ist, verschwindet dann später bei der Nachbearbeitung. Schau mal hier zum Beispiel: http://mattmulcahey.wordpress.com/2013/11/06/behind-the-scenes-the-special-effects-of-enders-game-2013/

"Amsterdamned - Verfluchtes Amsterdam" aus dem Jahr 1988 mit Huub Stapel (Regie: Dick Maas) ist ein sehenswerter - wenn auch etwas trashiger - Thriller mit vielen Außenaufnahmen der Stadt, v. a. Grachten. http://www.imdb.com/title/tt0094651/