Hey,
Je nachdem WIE Du den Grill anzündest, würde ich ca. 1 Stunde vorher anfangen. Das sollte vollkommen ausreichen. Es kann schlimmstenfalls passieren, dass die Steaks 5- 10 Minuten später auf dem Tisch sind. Ich denke das wäre noch in Ordnung. ;-)
Guten Appetit !! :-)