Hallo, also erst einmal möchte ich sagen, dass Kommentare, wie z.B. "In allen Säften sind zuviel Zucker und Zusatzstoffe drin" oder "das Zeug was du abgefüllt in Flaschen bekommst ist sicherlich so gesund wie Ketchup" oder auch "Ich würde nicht auf gekaufte Säfte vertrauen, egal ob Bio oder nicht" hier meiner Meinung nach nicht hin gehören. Was immer da auch spricht - Fachwissen ist das leider nicht. Es kommt natürlich darauf an, ob die Gemüsesorten, die der Saft enthält biologisch angebaut wurden, daher keine Pestizid- und Herbizidrückstände (Schädlings- und Unkrautvernichtungsmittel) mit im Saft sind. Am wichtigsten ist, vor dem Kauf auf die Inhaltsstoffangaben zu schauen: Sind hier E-Nummern abgedruckt oder ist ein Vitaminzusatz beigemischt? Dann lieber Finger weg, wenn du möglichst naturbelassenen (und gesunden) Saft willst. Wichtig ist ausserdem, dass der Saft nicht aus Konzentraten gemischt wurde, sondern, dass es ein Direktsaft ist! Die meisten Hersteller vermerken dies schon auffallend lesbar auf der Verpackung, da es sich hier um ein Qualitätsmerkmal handelt. Ohne Werbung machen zu wollen, hier ein Saft von der Marke L.nd...r aus dem Bodenseekreis, der den Kriterien eines "guten" Bio-Direktsaftes entspricht: L.nd...r Bio-Gemüsesaft - Naturreiner Direktsaft. Zutaten: Tomaten-, Karotten-, Sellerie-, Rote-Bete-, Gurken-, Zwiebelsaft, Paprikamark, Sauerkraut-, Zitronensaft, Meersalz, Petersilie, Basilikum, Kräuter und Gewürze. Alles aus Bio-Anbau (bis auf das Salz natürlich). Hier sieht man gleich, dass ohne Konzentrate und Zusatzstoffe gearbeitet wird und aus eigener Erfahrung kann ich sagen, auch geschmacklich ist der Saft sehr gut. Wenn du also einen möglichst gesunden Gemüsesaft suchst, weisst du jetzt, worauf du achten musst. Ach ja, natürlich haben die Leute recht, wenn sie sagen, die natürlichste Weise, an Gemüsesaft zu kommen ist, frisches Gemüse aus dem eigenen Garten (oder Bio-Laden) selber zu pressen. Aber nicht jeder hat einen Garten oder möchte sich den Aufwand (Reinigung der Presse z.B.) leisten, selber Saft zu pressen. Für diesen Fall sind gekaufte (Bio-Direkt!)- Säfte durchaus zu empfehlen. Und zu der Ursprungsfrage: Normalerweise ist es immer gesünder, frisches Gemüse zu essen, da mit jedem Verarbeitungsschritt die Menge an Vitalstoffen abnimmt. Eine Ausnahme ist hier aber tatsächlich ein bestimmter Stoff in der Tomate: Der rote Farbstoff Lycopin, der als Antioxidans bekannt ist, ist nach dem Erhitzen in höheren Dosen verfügbar, als beim Rohverzehr. Sorry, dass die Antwort so lang geworden ist, doch ich hoffe, sie hilft euch jetzt weiter. Liebe Grüsse Morbol
