Inzwischen habe ich eine Lösung gefunden, die genau das bietet was ich suchte:
Workflow
Diese App ist zwar nicht speziell hierfür gedacht, sondern ist eine allgemeine App in der man sich mit verschiedene Scripts, sogenannte "Workflows" selbst zusammenbasteln kann. Unter anderem ist es auch möglich, und sogar schon als vorhandener Script einfach downloadbar, sich im Notification Center ein Widget anzulegen, mit dem man auf Knopfdruck einen Kaffee mit den entsprechenden Koffeeinwerten in Health eintragen kann. Per popup Menü kann man sogar zwischen verschiedenen Kaffeearten wählen. Funktioniert sehr schön, und die App bietet noch wesentlich mehr.