Nein, an den Vorzeichen (b bzw. #) erkennt man das nicht. Wenn du ein Notenbild vor dir liegen hast, stehen da vielleicht Akkorde d'rüber. Wenn diese Buchstaben (C, a, G, e, ...) groß geschrieben sind, handelt es sich um Dur (D-Dur). Sind die Buchstaben allerdings klein, ist hier die Tonart Moll (h-Moll).