Eigentlich beantwortest du dir die Frage ja selbst. Säuren sind Donatoren, Basen/Laugen Akzeptoren. Das heißt, du müsstest dir die Reaktionsgleichung einfach angucken und nach Säuren oder Basen suchen. Oftmals erkennst du Basen an der Hydroxid-Gruppe,Säuren am Wasserstoff-Ionen.  Wenn du jetzt aber wissen willst, wer abgibt und wer annimmt, müsste es an der Reaktionsgleichung erkennbar sein (+ heißt er hat abgegeben; - er hat angenommen). Oder anhand der Elektronegativität. Da siehst du, wer die höhere Elektronegativität hat. Der, der eine höhere hat, zieht das Elektron des anderen Atoms an, bei 1,8 wird das Elektron sogar "abgerissen ". Ich hoffe, ich konnte helfen, ansonsten noch mal nachfragen oder die Frage vielleicht ein bisschen genauer formulieren :)