Ich trinke zwar kein Bier aber meine Eltern haben eine Kneipe und dort habe ich auch schon selbst einige Biere gezapft. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass ein Pils keine 7 Minuten braucht, um eine optimale Schaumkrone zu bekommen!

Mein Vater hat mir mal erklärt, die "Weisheit" stamme noch von früher, als der Druck auf den Zapfanlagen noch anders (höher oder niedriger weiß ich jetzt nicht mehr) war!

Wichtig um ein "schön gezapftes" Bier zu bekommen ist es, das Glas anfangs ganz schräg zu halten und nur bis zur Hälfte schnell zu füllen. Dann stehen lassen, bis sich der Schaum etwas gesetzt hat (dauert nicht länger als 2-3 Minuten!) und in 2-3 weiteren kurzen "Schüben" (ein besserer Ausdruck fällt mir grad nicht ein) eine schöne Krone zu zapfen!

Und mal ganz unter uns - welcher Biertrinker lässt sein frischgezapftes Pils wirklich so lange stehen, bis es schal wird? ;))