Ich trinke zwar kein Bier aber meine Eltern haben eine Kneipe und dort habe ich auch schon selbst einige Biere gezapft. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass ein Pils keine 7 Minuten braucht, um eine optimale Schaumkrone zu bekommen!

Mein Vater hat mir mal erklärt, die "Weisheit" stamme noch von früher, als der Druck auf den Zapfanlagen noch anders (höher oder niedriger weiß ich jetzt nicht mehr) war!

Wichtig um ein "schön gezapftes" Bier zu bekommen ist es, das Glas anfangs ganz schräg zu halten und nur bis zur Hälfte schnell zu füllen. Dann stehen lassen, bis sich der Schaum etwas gesetzt hat (dauert nicht länger als 2-3 Minuten!) und in 2-3 weiteren kurzen "Schüben" (ein besserer Ausdruck fällt mir grad nicht ein) eine schöne Krone zu zapfen!

Und mal ganz unter uns - welcher Biertrinker lässt sein frischgezapftes Pils wirklich so lange stehen, bis es schal wird? ;))

Schneller geht das nicht mit dem Zapfen, denn das Bier muss sich ja mit dem Schaum erst setzen können und viele schätzen eine schön geformte “Krone” auf dem Glas.

7 Minuten ist ca. die Zeit, um beim Zapfen aus einem Bierhahn eine optimale "Krone" zu bekommen, die auch länger hält. Ein schnell gezapftes Pils wird sehr schnell schal, hat halt keine Schaumkrone mehr und sieht deshalb nicht mehr schön aus. Das Auge trinkt halt mit, gell!?!

Ein Pils laesst sich nicht auf die Schnelle zapfen. Es ueberschaeumt, das Glas fuellt sich kaum. Und wie richtig gesagt, die Schaumkrone ist die Jroenung richtigen zapfens.