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@eltonjohn...grade den wildwachsenden kann man gut als Suppe machen... Rezept: Rippchen in reichlich Wasser kochen, wenn fertig, rausnehmen. In den Sud Brühe nach belieben tun, dazu Karotten und Zwiebeln. Kartoffeln schälen, schneiden und rein in den Suppenpott. Graupen einweichen. Sauerampfer waschen und schneiden. Mit Graupen in die Suppe geben und fertigkochen. Eier hartkochen. Derweil das Fleisch von den Rippchen lösen. Ei entweder in Scheibchen oder gequetscht auf den Teller geben, evtl. Schnittlauch drüberstreuen. Fleisch und Suppe drauf....Guten Appetit!