Ich kläre mal auf, denn ich kenne mich sehr gut aus. Steinpilzpreise: Großhandel je nach Qualität 10-50 Euro, es gibt allerdings in Deutschland nur Importware aus Polen Weißrussland etc, da das gewerbliche Steinpilz sammeln in D-Land verboten ist. Steinpilze können bis dato nicht gezüchtet werden. (Es funktioniert nicht) Die Qualität der Importware ist häufig extrem schlecht, da die Pilze 3-10 oder mehr Tage alt sind. z.B Preise in New York Innenstadt Premiumqualität 1 KG 100 Euro. Das sammlen der Pilze ist nur für den Eigenbedarf gestattet. Restaurants dürfen grundsätzlich keine Wild gepflückten Pilze aus Deutschland kaufen bzw. annehmen. Jedoch tuen sie es! Der Preis richtet sich nach der Klasse des Restaurants, Standart Restaurants zahlen zwischen 12-16 Euro pro kg manche auch nur 10 Euro aber die nehmen auch die Riesen Dinger, und Pilze die ich selbst nicht mehr essen würde. Ich verkaufe meine Steinpilze immer an ein 2 Sterne Restaurant, jedoch nehmen die nur die ganz kleinen festen dort bekomme ich 25 Euro das KG. Das Restaurant möchte die Pilze ungewaschen bzw geschnitten, dadurch halten die länger. Dieses Restaurant nimmt mir in der Saision pro woche 10-25 KG ab. Ich habe schon mehrere Tausende Euro mit Pilzen verdient. Es kommt aber sehr stark auf die Region an, das Restaurant und die Qualität der Pilze. Wer ein kleines wenig Ahnung hat weiß, das Steinpilze nicht verwechselbar sind. Wer nicht weiß was ein Satanspilz ist sollte jedoch besser erst garnicht sammeln! Dieser sieht für Laien vll etwas ähnlich. Viele Menschen wissen nicht, das Steinpilze ähnlich wie Trüffel auch im Boden zu finden sind. Daher auch meine Mengen, an guten Tagen finde ich 4-5 KG (Rekord 7 KG ohne riesen Pilze!)

Mein Tipp wer Pilze verkaufen möchte, versucht keine großen zu verkaufen und sucht euch nur richtig gute Restaurants aus, wo die Gerichte so ab 30 Euro aufwärst kosten. Und schneidet die Pilze bloß nicht einfach ab, dann halten sie nur 2 Tage, Steinpilze werden aus dem Boden herrausgedreht! Das beschädigt auch nicht das Myzel!