1 Becher Sahne (200g), 200g Zucker, 250 g glutenfreies Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver und 4 Eier gut verrühren.

Die Masse wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben und im vorgeheizten Backofen (225 °C) 10-15 Min. gebacken. Inzwischen für den Belag

150g zerlassene Butter, 300 gMandelblättchen, 170 g Zucker und 2 Eßl. Milch vermischen.

Die Masse auf den Teig streichen und noch 10 Min. backen. (Umluft)

Der Kuchen sieht nach diesen 20 Min. noch relativ ungebacken aus. Aber dennoch herausnehmen, da er nachzieht. Als Mehl nehme ich normal Hammermühle hell, aber Du kannst auch jedes andere helle glutenfreie Mehl für Kuchen und Kekse nehmen. Den Teig bekommst Du am besten auf das Blech, wenn du mit ihn mit Klarsichtfolie über den Händen auf das Blech drückst, oder mit Klarsichtfolie ausrollst. Ich hoffe es klappt. Bedenke auch, dass Deine gesamte Ausrüstung drum herum, absolut glutenfrei sein muss, da Spuren ausreichend sind. (Kontamination). Liebe Grüße hizelbruez9