Abend, beim fahren mit deinem Moped kannst du den Gasgriff bis in den Anschlag ziehen (Ganz auf - also 1/1). Wenn da steht, dass du den nur 1/2 aufdrehen darfst - musst du entsprechend diesen nur halb aufdrehen. Damit erklärt sich auch deine Frage mit dem schalten. Da du maximal das Gas 1/2 aufdrehen darfst musst du entsprechend früher schalten um deine gewünschte Geschwindigkeit zu erreichen.

Am besten bekommst du ein Gefühl für die Halb-Stellun wenn du bei ausgeschaltetem Motor den Gasgriff mal bestätigst. Irgendwann hast du dann ein Gefühl dafür bekommen.