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Frage

02.01.2021, 11:08

hallo zusammen

Ich habe gelesen, dass, wenn man Fleisch stehen lässt, sich die Bakterien in 20min verdoppeln. Nun kam mir die Frage, ob das Fleisch mit der Zeit gefährlich wird?

Nehmen wir an, wir lassen das Fleisch 3 Stunden lang stehen, das sind 12 x 20 min und somit hätten sich die Bakterien 12x verdoppelt. Ist es gefährlich dieses Fleisch noch zu essen? Oder ist es erst gefährlich, wenn das Fleisch beispielsweise mit einer Wunde in Berührung kommt? ...was eher unwahrscheinlich ist>.< Jedoch nur zum Verständnis.

Ist dadurch eine Lebensmittelvergiftung möglich? Oder Blutvergiftung?

Und was ist, wenn das Fleisch bereits schimmelt? Oder auch einen anderen Schimmel, ist der gefährlich?

Und wie ist es beim Tierfutter, das eigentlich an der Kühle gelagert werden sollte. Gibt es natürlich nicht so viel aber kommt auch vor.

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Antwort

von Haehnchenbru2t

02.01.2021, 11:15

Fleisch sollte man Generell nicht 3 Stunden offen stehen lassen. Kommt aber auch ganz auf die Umgebungstemperatur an. Wenn du das Fleisch auf eine Heizung stellst, vermehren sich die Bakterien viel schneller und das Risiko für eine Lebensmittelvergiftung steigt. Obs bei einer Wunde zur Blutvergiftung kommt, weiß ich nicht.

Und wenn etwas verschimmelt ist, das dann auf gar keinen Fall mehr essen. Meistens ist es giftiger Schimmel.

Wenn das Tierfutter trocken ist und trocken gelagert wird, kannst du's ruhig lange stehen lassen, ohne dass was passiert.

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