Pudding kochen! Vielleicht will ja jemand meine Variante mal ausprobieren. Ich verwende nur den Emailletopf. Der Vanille-Pudding wird dann so schön goldgelb. Im Edelstahltopf mit dem Schneebesen gerührt, bekam ich immer eine total graue Masse, die ich dann entweder entsorgen oder selbst essen musste, weil bei uns die Augen mitessen.

In einem 1 Ltr. Pyrex-Messbecher - rühre ich mit einem Drittel der Milch das Puddingpulver mit dem Zucker an. Wir verwenden nur 1/3 der angegebenen Zuckermenge - jeder wie er's eben mag!  Zwei Drittel der Milch bringe ich unter ständigem Rühren - bis zum Boden, dass dort nichts anhängen kann - zum Kochen. Dann schütte ich die kochende Milch zu der angerührten Masse, nehme meinen Emailletopf schnell unters fließende Wasser und bürste, was sich unten evt. angehängt hat, gleich mal raus. Dann gebe ich die ganze Masse aus dem Pyrex-Messbecher wieder in den Emailletopf. Noch einmal ab auf die heiße Herdplatte und unter kräftigem Rühren - wieder bis auf den Topfboden - ca. 3-4 Minuten - dann dickt die Masse langsam ein. Vom Herd nehmen und umfüllen. Das war's. Wunderschöner gelber Vanillepudding ohne jeglichen angebrannten Geschmack!

Hört sich umständlich an, ist vielleicht auch ein wenig umständlich - aber genau beschrieben. Wenn man den Dreh raushat, geht alles wunderbar schnell. Wer mag, kann's ja so mal probieren.