In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, dann die Rolle von allen Seiten scharf anbraten. Dann mit Wasser (ca. 1l, je nachdem wieviel Soße du brauchst) ablöschen, Deckel auf die Pfanne und ca. 1Std. bei mäßiger Temperatur ziehen lassen. Ich mache einen Braten immer einen Tag vorher, da ist er dann schön "durchgezogen", schmeckt immer meiner Familie.