Frage
von dscharlyds
19.11.2018, 10:28
Weihnachtsgans in Umluft garen?

Ich möchte an Weihnachten eine knusprige Gans (ca 4 Kilo ) im Ofen garen ! Ich habe mir auch schon einige Rezepte rausgesucht ! In mehreren steht : " Umluft nicht geeignet " ! Kann mir jemand den Grund sagen ?

Gruß Jochen

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Antwort
von DaniPa73
19.11.2018, 10:36

Aufgrund der langen Garzeit würde das Fleisch austrocknen. Nimm einen Bräter und gare sie lange in ein wenig Sud! 30 Minuten vor Ende der Garzeit nimmst Du sie heraus und bräunst sie auf dem Rost bei hoher ober und Unterhitze, dann wird sie schön knusprig!

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