Kefir (und ich meine nicht den den du fertig kaufen kannst) enthält neben den Bestandteilen der Milch auch noch Hefen, Essigsäure und Milchsäurebakterien die eine probiotische Wirkung haben und den Stoffwechsel anregen und das Blut reinigen sollen. Außerdem enthält er wenig Fett und ist leicht verdaulich.
Wenn du wirklich gesunden Kefir haben möchtest, besorge dir im Reformhaus einen Kefirpilz (sieht aus wie ein Blumenkohlröschen) und stell dir deinen Kefir selbst her.
Der den du im Supermarkt zu kaufen kriegst, ist ein künstliches Produkt dem nur Hefepilze und Essigkulturen zugefügt wurden. Hat mit richtigem Kefir außer der Milch nichts gemein.