0,5 Liter 3,5 %-ige Milch und 250 g Markenbutter unter rühren zusammen erhitzen (nicht kochen) bis die Butter geschmolzen ist. Abkühlen lassen und mit Mixstab kräftig durchmixen. Dadurch wird das Fett wieder gut in der Flüssigkeit verteilt. Dann mindestens 6 Stunden in Kühlschrank stellen und normal zu Schlagsahne schlagen. Klappt wirklich, hab's schon selbst gemacht in einem Land, wo Schlagsahne selten war. Nach Rezept hast du etwa 0,75 Liter süße Sahne, also vielleicht von beidem die Hälfte nehmen.