Also es hat jetzt mit hilfe der tipps von heiserfeger77 und harriesXL funktioniert und es läuft jetzt alles. Danke an die beiden und der Beitrag hier kann geschlossen werden.
@heiserfeger77 ich werde wie du mir rätst es nochmals von Anfang an erneut probieren auch mit neu aufgesetztem Stick, aber nur noch als Antwort auf deinen Rat, während der Installation wurden ca 5 Schritte angezeigt also Installation (wo er auch die Prozente hochzählt), Updates installieren usw. und der letzte Punkt war auch Installation abschließen, aber nach diesem Punkt begann nicht der 10sec Countdown zum Reboot so wie ich das eigentlich auch kenne sondern er hat sich sofort rebootet und dann natürlich wie im bios hinterlegt wieder vom USB-Stick gebootet.
Ich habe auch alle Partitionen gelöscht so dass alles frei ist und nichmals zu den Partitionen ich habe eine HDD und eine SSD und es auf beiden jeweils schon versucht zu installieren und ich hab auch nichts auf den Stick installiert.
Also bei mir gibts es gar nicht die option des updates da ja wie schon gesagt gar nichts drauf war.