Hallo Lanidi12345,
einen bestehenden Eisenmangel wirst Du mit vegetarischer Ernährung nur sehr schwer ausgleichen können, vor allem wenn Du weiblich sein solltest und (un)regelmäßig Deine Periode hast. Der Grund liegt darin, dass Eisen aus Pflanzen sehr schlecht aufgenommen wird. Die gleichzeitige Gabe von Säuren (Essig, Orangensaft oder Ähnlichem) verbessert die Aufnahme zwar, meiner Erfahrung nach allerdings nicht in ausreichendem Masse um einen Eisenmangel auszugleichen.
Es gibt zahlreiche Eisenpräparate, die zum Teil auch von vielen gut vertragen werden.
Sollte Dein Eisenmangel allerdings schon im Blutbild – in Form einer Eisenmangelanämie – sichtbar sein, ist eine vernünftige(!) Lösung die Eiseninfusion.