Hallo! Ist zwar schon eine Weile her die Frage, aber möchte hier kurz erklären, wie ich türkischen Cay ohne Caydanlik zubereite:

- ca. 3,5 TL türkischen Tee in einen Teefilter geben. Diesen auf ein Sieb halten und kurz mit kaltem Wasser überspülen. Das entfernt Bitterstoffe aus dem Tee.

- Ca. 250ml Wasser im Wasserkocher aufkochen. Den Teefilter ganz oben in den Wasserkocher hineinhängen (ohne direkten Kontakt zum Wasser), dass er sich schon etwas entfaltet. Dies ist optional.

- Eine kleine Isolierkanne mit heißem Wasser vorwärmen, dann ausleeren und den Teefilter darin mit dem kochenden Wasser übergießen, verschließen.

- Ca. 500ml Wasser im Wasserkocher aufkochen und in eine große Isolierkanne (auch mit heißem Wasser vorgewärmt) füllen, verschließen.

Der Tee ist nach ca. 8 Minuten Ziehzeit fertig, und wird in türkischen Teegläsern mit dem Wasser aus der großen Isolierkanne im Verhältnis 1:2 gemischt. Die beiden Isolierkannen ersetzen das Caydanlik. Der Vorteil ist, dass der Tee lange heiß gehalten wird, ohne Strom.