Verbranntes Mehl (bzw. Panniermehl) im Öl nach Frittieren
Immer wenn ich Schnitzel frittiere, bleiben kleine Reste vom Paniermehl im Öl. Die verbrennen natürlich und mein Essen bekommt davon was ab. Weis jemand wie man so was vermeiden kann ?
2 Antworten
Mir ist da noch was eingefallen : Du meinst doch mit Schnitzel nicht etwa diese UPOs (Unidentfierte Panierte Objekte) aus der TK-Abteilung im Supermarkt. Wenn du die in eine heisse ! Pfanne schmeisst , dann spritzt das nämlich gewaltig und macht ganz doll Aua .
Schnitzel frittiert man nicht, sondern brät sie in der Pfanne. Sie sollten im Öl schwimmen, dann brennt nix an und wird nix schwarz !